素食主義現時備受推崇，亦有大量有關素食營養的醫學研究報告發佈，但相關資訊往往各有說法、難辨對錯。為加強大家對素食營養的正確認識，本課程將深入淺出地剖析權威性國際醫學文獻的內容，解說素食如何能提升健康及提供充足營養，甚至能預防及改善某些疾病。課程亦會探討常見的素食謬誤，例如素食缺乏蛋白質、「無啖好食 」等，糾正錯誤概念，提高正確 \' 找素 \' 意識，締造健康飲食生活。

課程內容 :
第一講 :基礎營養學，素食營養飲食指標
第二講 :解構綠色飲食竅門與好處
第三講 :打破素食常見誤解與憂慮的框框
第四講 :編制營爆素食飲食規劃