餐飲管理文憑課程（DCM）設計多元全面，裝備同學既能晉身職場，亦可選擇繼續升學。

投身職場

 
課程提供以餐飲管理為基礎的職業導向訓練，同學完成課程後，可投身相關業界工作。此外，課程已獲食物環境衞生署認可，符合指定要求的畢業生可獲取「衞生督導員」資歷。
 
學院致力與餐飲業界保持緊密聯繫，成績及實習表現卓越的畢業生有機會加入相關餐飲機構提供的在職培訓計劃，提升與其興趣及工作規劃相符的專業技能，開拓個人事業發展。

繼續升學

 
課程設計包括四大範疇（語文能力、溝通技巧及應用學習、餐飲服務、實習），同學具備能力應付升學要求。畢業生可銜接本院高級文憑課程，或選擇到其他院校繼續升學。
 
學院設有「升學獎學金 」，頒發予2023-24學年入讀全日制文憑課程並取得優異成績的學生，同學必須於一年內完成相關課程，並升讀CUSCS高級文憑課程。獎學金金額為港幣5,000元。