餐飲管理文憑課程
香港餐飲業增長蓬勃，為年輕人提供不少就業機會。根據政府調查數據*，不少15至24歲的工作人口受僱於住宿及膳食服務行業。隨著行業持續發展，市場對具備專業知識及職業技能的新力軍，可説是求才若渴。
針對這樣殷切的人才需求，香港中文大學專業進修學院（CUSCS）開辦「餐飲管理文憑」課程（Diploma Programme in Catering Management, DCM），為有志投身餐飲管理的年輕人，提供學術和實踐兼備的專業訓練。
課程著重培養同學的專業知識和職業技能，並涵蓋語文、人際溝通、資訊科技等通用能力，配合不同餐飲機構提供的實習機會，讓同學接觸餐飲管理的實際運作，提升專業知識的應用，確立日後的發展路向。課程設計多元全面，畢業生既可投身餐飲服務和管理行業，亦可選擇繼續升學。課程已獲食物環境衞生署認可，符合指定要求的畢業生可獲取「衞生督導員」資歷。
掌握餐飲管理的專業知識，具備投身餐飲業所需的技能
240小時實習，認識實際管理運作
具備扎實的語文能力與職場所需的溝通技巧，就業升學皆宜
認識自我潛能、興趣及長處，規劃就業及個人發展
46,683
住宿及膳食服務業的青年工作人口
16.1%
佔整體青年工作人口
16,937
餐飲服務機構單位數目
*資料來源：政府統計處《香港2016年中期人口統計 – 主題性報告：青年》、《就業及空缺按季統計報告 (2021年第4季)》